大脑需要的营养素有以下几种：

      1.蛋白质：它是脑细胞的主要成分，能使神经网络变的发达，功能健全。

      2.脂类：它在脑组织中含量最多，作用最大。磷脂、胆固醇、糖脂等是脑细胞的构成成分，维持神经细胞的正常生理活动，并参与大脑思维与记忆等智力活动。脂肪中的亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸、DHA、EPA等不饱和脂肪酸，是人体不可缺少的必需脂肪酸，对脑细胞的发育和神经的发育起着极为重要的作用。

     3.碳水化合物：它虽不是脑组织的构成成分，却是大脑离不开的能源物质。

     4.维生素：作为辅酶参与代谢，保证大脑的发育和进行正常的生理活动。如缺乏可引发神经及精神障碍。  

     5.矿物质、微量元素：经系统发育，它们对正在发育的脑组织极为重要，如缺乏铁元素时，即使未出现贫血，却首先影响到脑功能，孩子注意力不集中、多动、烦躁。缺乏锌元素可引起发育迟缓或停滞，智力低下，食欲减退等症状。碘元素缺乏则造不出甲状腺素，不仅影响大脑及神智力低下，痴呆，而且身材矮小。

    该给孩子选择的食物有以下几种：

    1.有助于集中精力的食品：海鳌虾是可为大脑提供营养的美味食品。海鳌虾含有的三种重要脂肪酸来供应人体所需的养分，能使人长时间保持精力集中。洋葱头可以稀释血液，从而改善大脑氧的供应情况。核桃是对付需要长时间集中精力的理想食品。

    2.有助于壮体有质、健脑的食品：黄花菜、荔枝、萝卜、大枣、芝麻、桃仁、牛奶、鸡、鸭、鱼、蛋、豆制食品等。

  3.有助于安神益智的食品：蜂蜜、苹果、核桃、胡萝卜、红枣、花生、松子、鱼虾、山药等食品。                   

    4.有助于活血补脑的食品：核桃、山楂、动物肝脏、动物血、动物大脑、山药、爪子、黑芝麻、黑豆、栗子、墨鱼、紫菜等食品。  

    5.有助于记忆的食品：胡萝卜能提高记忆力，因为胡萝卜能加快大脑的新陈代谢。另外菠萝含有大量的维生素C和一种重要的微量元素锰，而且热量少。也有提高记忆力的作用。   

    6.有助于提高学习效率的食品：白菜能减少人的紧张情绪，使学习变的轻松。柠檬能使人精力变的充沛，提高接受能力。

     注意事项：健脑食品应适宜孩子的消化吸收；健脑食品应适量、全面，不能偏重于某一种或是以健脑食品替代其他食物；健脑食品的种类及数量应逐步增加；均衡食用酸类食品和碱类食品。